 หน้า   ๔ 
เล่ม   ๑๓๕   ตอนพิเศษ   ๑๖๒   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๑๐   กรกฎาคม    ๒๕๖๑  
 
 
 
ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ ์ 
เรื่อง  กําหนดอาหารสุกที่ทํา  ประกอบ   หรือปรุงจากซากสัตว์ 
เป็นซากสัตว์ตามพระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์  พ.ศ.  ๒๕๕๘    
พ.ศ.  ๒๕๖๑  
 
 
โดยที่เป็นการสมควรควบค ุมการนําเข้า  ส่งออก  หรือนําผ่านซึ่งอาหารสุกที่ทํา  ประกอบ    
หรือปรุงจากซากสัตว์เพื่อประโยชน์ในการป้องกันและควบคุมโรคระบาด  
อาศัยอํานาจตามบทน ิยามคําว่า  “ซากสัตว์”  ตามมาตรา   4  ประกอบมาตรา   ๕   
แห่งพระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์  พ.ศ.  ๒๕๕๘   รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ ์   
จึงออกประกาศไว ้  ดังต่อไปนี้ 
ข้อ ๑ ประกาศฉบับนี้ให้ใช้บังคับเมื่อพ้นกําหนดหกสิบวันนับตั้งแต่วันถัดจากวันประกาศ  
ในราชกิจจานุเบกษาเป็นต้นไป 
ข้อ ๒ ในประกาศนี้ 
“อาหารสุก”  หมายความว่า  สิ่งนั้นสามารถใช้รับประทานเป็นอาหารได้ทันที  และให้หมายความ   
รวมถึงสิ่งนั้นต้องนําไปดําเนินกรรมวิธีขั้นต่อไปอีกจึงจะใช้รับประทานได้   
ข้อ ๓ ให้อาหารสุกที่ทํา  ประกอบ   หรือปรุงจากซากสัตว์ดังต่อไปนี้เป็นซากสัตว์ตามมาตรา   ๔  
แห่งพระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์  พ.ศ.  ๒๕๕๘   เฉพาะการนําเข้า  ส่งออก  หรือนําผ่านราชอาณาจักร 
(๑) ไส้กรอกทุกชนิด  (Sausages) 
(๒) กุนเชียง  (Chinese  Sausages)   
(๓) แหนม   หรือจิ้นส้ม  (Sour  pork  sausages)   
(๔) มั้ม  หรือหม่ํา  หรือซาลามี  (Salami) 
(๕) แฮมทุกชนิด  (Ham) 
(๖) เบคอนทุกชนิด  (Bacon) 
(๗) เนื้อสัตว์รมควัน  ดังต่อไปนี้   
 (ก) เนื้อโครมควัน  (Smoked  beef) 
 (ข) เนื้อหมูรมควัน  (Smoked  pork) 
 (ค) เนื้อแกะรมควัน  (Smoked  mutton) 
 (ง) เนื้อแพะรมควัน  (Smoked  goat) 
 (จ) เนื้อไก่รมควัน  (Smoked  chicken) 
 (ฉ) เนื้อเป็ดรมควัน  (Smoked  duck)  หน้า   ๕ 
เล่ม   ๑๓๕   ตอนพิเศษ   ๑๖๒   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๑๐   กรกฎาคม    ๒๕๖๑  
 
 
 
 (ช) เนื้อห่านรมควัน  (Smoked  goose) 
 (ซ) เนื้อไก่งวงรมควัน  (Smoked  turkey) 
 (ฌ) เนื้อนกกระจอกเทศรมคว ัน  (Smoked  ostrich) 
(๘) เนื้อสัตว์ดอง  ดังต่อไปนี้ 
 (ก) เนื้อโคดอง   (Pickle  beef) 
 (ข) เนื้อหมูดอง  (Pickle  pork) 
 (ค) เนื้อแกะดอง   (Pickle  mutton) 
 (ง) เนื้อแพะดอง   (Pickle  goat) 
 (จ) เนื้อไก่ดอง  (Pickle  chicken) 
 (ฉ) เนื้อเป็ดดอง  (Pickle  duck) 
 (ช) เนื้อห่านดอง   (Pickle  goose) 
 (ซ) เนื้อไก่งวงดอง   (Pickle  turkey) 
 (ฌ) เนื้อนกกระจอกเทศดอง   (Pickle  ostrich) 
(๙) เนื้อสัตว์หมักเกลือ  ดังต่อไปนี้ 
 (ก) เนื้อโคหมักเกลือ  (Cured  beef) 
 (ข) เนื้อหมูหมักเกลือ  (Cured  pork) 
 (ค) เนื้อแกะหมักเกลือ  (Cured  mutton) 
 (ง) เนื้อแพะหมักเกลือ  (Cured  goat) 
 (จ) เนื้อไก่หมักเกลือ  (Cured  chicken) 
 (ฉ) เนื้อเป็ดหมักเกลือ  (Cured  duck) 
 (ช) เนื้อห่านหมักเกลือ  (Cured  goose) 
 (ซ) เนื้อไก่งวงหมักเกลือ  (Cured  turkey) 
 (ฌ) เนื้อนกกระจอกเทศหม ักเกลือ  (Cured  ostrich) 
(๑๐) เนื้อสัตว์เบอร์เกอร์  ดังต่อไปนี้   
 (ก) เนื้อโคเบอร์เกอร์  (Beef  burger) 
 (ข) เนื้อหมูเบอร์เกอร์  (Pork  burger) 
 (ค) เนื้อไก่เบอร์เกอร์  (Chiken  burger) 
 (ง) เนื้อไก่งวงเบอร์เกอร์  (Turkey  burger) 
 (จ) เนื้อนกกระจอกเทศเบอร ์เกอร์  (Ostrich  burger) 
 (ฉ) เนื้อแกะเบอร์เกอร์  (Mutton  burger) 
 (ช) เนื้อแพะเบอร์เกอร์  (Goat  burger)  หน้า   ๖ 
เล่ม   ๑๓๕   ตอนพิเศษ   ๑๖๒   ง ราชกิจจานุเบกษา  ๑๐   กรกฎาคม    ๒๕๖๑  
 
 
 
(๑๑) น้ําผึ้งทุกชนิด  (Honey) 
(๑๒) รวงผึ้ง  หรือรังผึ้ง  (Honeycomb) 
(๑๓) นมผึ้ง  (Royal  jelly)    
(๑๔) ไข่เค็มที่ยังไม่ผ่านการต้มสุก  หรือไข่แดงเค็ม  (Salted  eggs  or  salted  egg  yolks) 
(๑๕) ไข่เยี่ยวม้า  (Preserved  eggs) 
 
ประกาศ   ณ  วันที่  ๑๓  มิถุนายน  พ.ศ.  ๒๕๖๑  
ลักษณ์  วจนานวัช 
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ ์  ปฏิบัติราชการแทน  
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ ์ 