هيئةالتقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج  العربية  
GCC STANDARDIZATION ORGANIZATION (GSO) 
 
 
مشروع مواصفة  نهائي  
Final Draft of Standard FDS 
 
 
 
 
إعداداللجنة الفنية  الخليجية رقم  TC05   
 
Prepared by GSO Technical Committee No. TC05 
 
GSO 05 / FDS / 837:2021  
GSO CAC/RCP 837 :2008  
 
 
 
بعض البقوليات 
Certain Pulses 
 
 
 
 
 
ICS: 67.0 60 
 
 
 
 هذه الوثيقة مشروع لمواصفة قياسية/ لائحة فنية خليجية
تم توزيعها لإبداء الملحوظات بشأنها، لذلك فإنها عرضة 
للتغيير والتبديل، ولا يجوز الرجوع إليها كمواصفة 
قياسية/لائحة فنية خليجية إلا بعد اعتما دها من الهيئة. This document is a draft Gulf 
Standard/Technical Regulation circulated for 
comments. It is, therefore, subject to alteration 
and modification and ma y not be referred t o as 
a Gulf Standard/Technical Regulation until 
approved by GSO .  المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
1 
  
تقـديـم 
 
هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليي  العرييية هيئية إمليميية تييم فيت عييويتها لجهييس التقيييس 
الوطنيييية فيييت اليييدول انعيييياء، ومييين مهييياو الهيئييية إعيييداد المواصيييفات ال ياسيييية والليييوائ  الفنيييية الخليجيييية  
بواسطة لجان فنية متخصصة. 
مرر مجلس إدارس هيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخلي  العريية فت اجتماعه رمم ) ( الذي عقد 
بتاريخ   / / ه ، الموافق  / /  و  اعتماد تحديث اللائحة الفنية الخليجية رمم (GSO 837 : 2008  
" بعض البقولياتباللغة ( العريية / الإنجلييية) التت تم دراستها ضمن برنام  عمل "اللجنة الفنية 
الخليجية للمواصفات الغذائية واليراعية  رمم TC05" المدرجة فت خطة دولةالكويت. 
 ويعتبر النص (الانجلييي ) هو المرجع انساست فت حال وجود اختلاف بين النصين.  
على ان تلغى اللائحة الفنية رمم (GSO CAC 837/2008 ) وتحل محلها. المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
2 
 بعض البقوليات  
 
.1  المجال: 
          تخيتص هذه المواصفة ال ياسيية الخليجية بيبعض البقولييات المحددس فت البند رمم (3) سواء
الكاملة لو المقشورس لو المفلومة والمعدس للاستهلاك الآدمت، ولا تختص بالبقولييات المعيدس 
للتوزيع لو التعبئة لو لعمليات التصنيع  لو البقول المعدس للاستخدا و فت تغذية الحيوانات لو 
البقول المكسورس عندما تباع بهذا الشكل لو البقول انخرى التت  مد تم إ عداد مواصفات 
منفصلة لها. 
.2  المراجع التكميلية   : 
1.2 9 GSO " بطامات المواد الغذائية المعبأس " . 
2.2 21 GSO  "  الشروط الصحية فت مصانع انغذية والعاملين بها ". 
3.2 GSO 22 " طرق اختبار المواد الملونة المستخدمة فت المواد الغذائية  ". 
4.2 168 GSO " اشتراطات مخازن حفظ المواد الغذائية الجافة و المعبأس  " . 
5.2 542 GSO ISO  " البذور الييتية – لخذ العينات " . 
6.2 GSO 2567 "الحدودالقصوى  لمتب يات مبيدات الآفات فت المنتجات اليراعية والغذائية ".  
7.2  GSO 839  "عبوات المواد الغذائية– الجيء انول – اشتراطات عامة  " . 
8.2  GSO 841  "الحدود القصوى للسموو الفطرية المسموح بها فت انغذية و انعلاف–  
انفلاتوكسينات ". 
9.2 988 GSO " حدودالمستويات الإشعاعية المسموح بها فت المواد الغذائية – الجيء الاول  
". 
10.2 GSO 1016 " المعايير الميكروييولوجية للسع و المواد الغذائية ". 
11.2 GSO 150 "  فترات صلاحية المنتجات الغذائية   - الجيء الثانت  " . المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
3 
 12.2 GSO 1323 " الحبوب و البقول– تقدير الإصابة الحشرية غير الظاهرس – الجيء الثالث 
– طريقة مرجعية ". 
13.2    GSO 1395  " طرق اختبار البقوليات الجافة  
.3  التعاريف.  
1.3  بقوليات جافة : 
 بذور جافة لبقوليات النباتات التابعة للعائلة البقولية التت تتميي بانخفاض محتواها من  
الييوت، والبقول التت تشملها هذه المواصفة هت: 
- لنواع الفاصو ليا Phaseolus  : باستثناء 
mangus (L.) Hepper and phaseolus phaseolus myngo L. syn vigna aureus 
Roxb . Syn. Phaseolus radiatur Vigina radiato (L.) wilczek 
 - عدس   Lens culinaris Medic syn. Lens esculenta Moench   
- حمصCier arientinum L 
- بازلاء Pisum sativu m L  
- الفول البلدي  Vicia faba L   
- اللوييييا سوداء العين Vigna unguiculata ( L.) Walp., syn , Vigna - Fruhw, Vigna 
sinensis ( L.) Savi exd Hass. Sesquipedalis  
 
2.3 بذور بقوليات ذات عيوب بسيطة: بقوليات غير مكتملة الني  لو بها شيوائب كثييرس عليى 
الغلاف لو يو جد بقع واضحة على القشرس بدون تأثر الفلقتين لو عنيدما يكيون غلافهيا 
متجعداً مع وجود التواءات واضحة لو البقوليات  المكسورس . 
3.3 بذور بقوليات ذات عيوب كبيرة :  بذور بقوليات تيررت فيها الفلقات نتيجة مهاجمة 
الآفات لها لو البذور التت بها آثار طفيفة للتعفن لو التحلل لو التت بها شوائب صغيرس  
على الفلقة. المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
4 
 4.3  مواد غريبـة : مواد معدنية لو عيوية ( غبار ، غصينات ، لغلفة البذور ، بيذور مين 
لنواع لخرى ، حشرات ميتة لو لجياءها لو بقاياها لو الشوائب انخرى التت من لصيل 
حيوانت ).  
4. الأشكال 
             تعرض بذور البقول يات الجافة فت لحد الشكلين: 
 1.4        بذور مقشورس بدون انفصالالفلقتين . 
2.4    بذور مقشورس والفلقتانمنفصلتان. 
  
.5  المتطلبات 
                 يجب لن يتوافر فت بذور البقوليات الجافة المذكورس فت بند 1.3) المتطلبات التالية : 
1.5  لن يتم تجهيي هذه المنتجات طبقاً للاشتراطات الواردس فت المواصفة ال ياسيية الخليجيية  
المذكورس فت البند رمم (2.2. ( 
2.5  لن تكون خالية من لي طعم لو رائحة غير  طبيعيين. 
3.5 لن تكون خالية منلي  مادس ملونة.  
4.5 للا تييد نسبة الرطوية بها على15 % فيما عدا بذور الحمص على14. % 
5.5 لن تكون نسبة الرطوية لبذور البقول يات التت تباع دون غلاف البذرس ( المقشورس ) لمل بنسبة 
2% عما هو محدد فت البند4.5. ) 
6.5      للا تييد نسبة المواد الغريبة على1% بحييث لا تيييد نيسب الميواد المعدنيية بهيا على
0.25% وللا تييد نسبة الحشرات الميتية لو لجيائهيا لو بقا ييا الحيشرات و/لو القاذورات 
انخرى التت من لصل حيوانت على 0.10 % . 
7.5        للا تييد نسبة البذور التت بها عيوب كبيرس عل ى  %1.0 . 
8.5     للا تييد نسبة البذور التت بها عيوب صغيرس على7.0% بحيث لا تتجاوز نسبة البيذور 
المكسورس على 0.3. % المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
5 
 9.5 للا تييد نسبة البذور التت لها لون متماثل ولكن من نيوع تجياري مختليف  باسيتثناء الفاصوليا 
التت بها بذو ر بيياء 3.0%، ولا تييد نسبة البذور التيت لهيا ليون مختلف  (غير البذور  
التت تغير لونها ) على 6.0% ، ولا تييد نسبة البذور التت تغير لونها والتت هت من النوع  
التجياري نفسه على  10.0% ولا تييد نسبة بذور الفاصوليا والبازلاء الخيراء والتت تغير 
لونهيا بشكل طفيف على 20.0 . % 
10.5 لن يكون المنت  خالياً من البذور السامة لو اليارس التالية بكميات مد تشكل خطراً عليى
صحة الإنسان : 
Crotolaria ( Crotal aria spp. ) , Corn cockl e ( Agrostemma githagoL.). Castor 
bean ( Ricinus communis L. ) Jimson weed ( Datura spp). 
11.5 للا تييد بقايا مبيدات الآفات فت المنت  على الحدود القصوى المسموح بها فت المواصفة  
ال ياسية الخليجية المذكور س فت البند رمم  ((6.2. 
12.5 لنيكون المنت   خالياً  من الحشرات الحية لو لطوارها.     
13.5 لن تكون المتطلبات الميكروييولوجية فت المنت  مطابقة لميا هيو وارد فيت المواصيفة ال ياسية
الخليجية المذكورس فت بند ( 10.2.)    
14.5 للا تييد حدود المستويات الإشعاعية فت المنت  على ما هو وارد فت المواصفةال ياسيية 
الخليجية المذكورس فت بند ( 9.2.) 
 
    
 
 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
6 
 6   .    الملوثات 
1.6    المعادن الثقيلة 
          ان تخلو البقوليات خالية من المعادن الثقيلة بأي كميات تشكل خطراً  على الصحة. 
 2.6      متبقيات المبيدات  
             تمتثل المنتجات الواردس فت هذه المواصفة الحدود القصوى لمستوى ا لمخلفات المنصوص  
            عليها فت البند رمم (6.2).     
3.6      السموم الفطرية 
           تمتثل المنتجات الواردس فت هذه المواصفة بالحدود القصوى للسموو الفطرية المنصوص عليها 
          فت البند رمم (8.2). 
 
.7         النظافة 
 1.7     تمتثل المنتجات الواردس فت هذه المواصفة لمبادئ النظافة العامة الواردس فت البند رمم  2.2). 
2.7     تكون المنتجات خالية من المواد الكريهة على مدر الإمكان بحسب ممارسات التصنيع الجيدس  
3.7      تكون المنتجات كما يلت عند اختيارها بالطرق المناسبة للفحص ول خذ العينات: 
1.3.7   خالية من الكائناتالصغيرس بكميات يمكن  لن تشكل خطراً   على الصحة. 
2.3.7   خالية من الطفيليات التت يمكنلن تشكل خطراً   على الصحة. 
3.3.7  لا تحتوي على لي مادس يكون منشأها من كائنات دقيقة بكمياتمد  تشكل خطراً على  
الصحة. 
 
 
 المواصفة القياسية الخليجية   GSO FDS 83 7/2021  
7 
 8     .التعبئة والنقلوالتخزين :     
1.8        التعبئة:  
        يجب لن تعبأ البقوليات الجافة فت عبوات سليمة ومتينة وغير ضارس بالإنسان ولم ييسبق     
        استخدامها ولا تؤدي إلى تلوث المنت ، ولن تكون العبوات مطابقة لميا هيو وارد  فيت          
        المواصفة ال ياسية الخليجية المذكورس فت بند ( 7.2.)    
2.8       النقل: 
          لن يتم نقل عبوات المنت  بطريقة تحفظها من التلوث والتلف.   
3.8     التخيين 
        لن يخين المنت  فت مخازن جيدس التهوية بعيدس عن ضوء الشمس المباشر، ولن تكيون المخازن  
       مطابقة لما هيو وارد فت اليمواصفة ال ياسية الخليجية المذكورس فت بند ( 4.2(. 
9.    البيانات  الإيضاحيـة:    
  مع عيدو الإخيلال بما نصيت عليه المواصيفة ال ياسية الخليجيية اليواردس فيت البند 1.2)، يجب 
  لن تتيمن البيانات الإيياحية ما يلت:                   
      1.9   تاريخ حصاد المحصول (شهر– سنة). 
      2.9    اسم المنت 
       3.9     بلدالمنشأ. 
10.   أخذ العينات : 
     تؤخذ العينات طبقاً للمواصفة ال ياسية الخليجية الواردس فت بند (5.2 . ( 
   11.   طرق الاختبار  
   لن تجرى الاختبارات على العينة الممثلة المأخوذس طبقاً للبند (8 )وطبقاً  للمواصفة ال ياسية  
  الخليجية الواردس  فت بند (13.2.) 
 المواصفة القياسية الخليجية GSO DS 837/2021  
 
 
8  
 
 
  المراجع :                                                                         References 
 STANDARD FOR CERTAIN PULSES                  مواصفة بعض البقوليات         
CXS 171 – 1989                                                    مواصفة رمم 171 – 1989  
Adopted in 1989.Amended in 2012, 2019                           تبنت1989. تعديت 
2012,2019                                                                                    
            
 